Τα τεχνολογικά χαρακτηριστικά της κοπής εξαρτώνται από τη δομή του κοπτικού εργαλείου και τη σχετική μορφή κίνησης μεταξύ του κοπτικού εργαλείου και του τεμαχίου εργασίας. Επομένως, σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας, η επεξεργασία κοπής μπορεί γενικά να χωριστεί σε: τόρνευση, διάτρηση, διάτρηση, φρεζάρισμα, πλάνισμα, διάνοιξη και πριόνισμα με εργαλεία με σταθερό σχήμα και αριθμό λεπίδων. Οι μέθοδοι κοπής με λειαντικά εργαλεία ή λειαντικά με μεταβλητό σχήμα και αριθμό άκρων περιλαμβάνουν λείανση, λείανση, λείανση και στίλβωση.
